最近一有空就拉著姊姊們要他們教我做餅乾、蛋糕，
有好多心得想說呀！因為真的太好玩了～～～
而且一開始做，廚房就像餅乾工廠一樣，瀰漫著餅乾的奶油香！！！
每次做完分享成品都好多人問怎麼做？有沒有食譜？
所以我們就不藏私！來分享一個絕對不失敗、好吃又健康減油減糖的奶油原味餅乾囉＾＾
-奶油原味餅乾-
<所需材料>
低筋麵粉 90g
無鹽奶油 70g
細砂糖 30g（原本約50g）
（ 因為是給晞爸媽家人們吃，不想做太甜，所以糖有減半）
蛋白 1顆
玉米粉 30g
（玉米粉可以讓餅乾變比較脆，如果沒有可以先換成等量的麵粉）
奶粉 15g
（可有可無，如果想要香味更濃，再加奶粉提香味）
酒 1匙
（提香用，也是可有可無）
開始做之前一定要先備料，不然到時候一定會一團亂>"<
以上，把要用的東西都備齊之後，就可以開始了！！！
ＳＴＥＰ 1 >>>
先把奶油放在常溫中讓它稍微軟化，然後用打蛋器打軟，
剛開始打會非常難控制！！因為奶油很黏打蛋器，常常會攪拌到要抓狂！！ＸＤＤＤ
如圖））它完全躲到打蛋器裡了><
但打蛋器打的好處就是會比較鬆！
等到奶油差不多軟了之後，就可以加入細砂糖繼續攪拌～
[小撇步]如果沒有打蛋器可以先用叉子代替，或是全程用手，但因為怕手溫太高，太快把奶油都融化了，
所以要用手握拳頭慢慢壓，把它壓扁壓軟～
[小撇步]如果有潔癖不想用手，怕油又黏不拉嘰的觸感，可以用飯匙來取代打蛋器和攪拌棒！
ＳＴＥＰ 2 >>>
等砂糖都均勻打在奶油裡之後，可以換成攪拌棒（刮刀），然後分2.3次加入蛋白繼續攪拌～
慢慢拌成像是炒蛋一樣的程度時，再加入過篩的玉米粉和低筋麵粉，
[重點]一定要過篩！！是因為要防止麵粉一塊一塊的！
繼續攪拌到變一大塊黃色的麵糰，就完成前置作業了～～～～
（耶！聽到完成前置作業，都想去放個煙火了！！哈哈哈ＸＤ）
ＳＴＥＰ 3 >>>
完成前置作業之後，就可以先去預熱烤箱了～
接下來就要開始最好玩的塑形了兒！！
可以抓一小塊麵糰，自己捏想要的形狀、圖案，
也可以把它放進擠花袋裡，用擠的擠出花樣～
像我這次一樣繞圓圈擠成玫瑰花形狀～
沒有擠花袋的話，能用塑膠袋代替，但要擠麵糰塑形的頭就要自己剪得漂亮一點了！！哈哈ＸＤ
ＳＴＥＰ 4 >>>
把塑形好的餅乾放在已經舖了烤紙的烤盤上，
餅乾和餅乾之間要有一些空間，他們才不會黏在一起！！
會擠到手超酸噢哈哈哈哈哈！
[小撇步]如果沒有烤紙，也可以用烤墊或錫箔紙代替～
等都放好就可以進烤箱啦～～
[小撇步]我們在烤之前，有撒上一些粉紅糖粒當作小裝飾＾＾
上下火約180度，烤15-20分鐘（但還是要看每個烤箱的強弱，烤的時間也會不一樣噢！）
烤到表面金黃色（大概就是看了要流口水的程度）就可以出爐了！！不放心也可以先拿一個試吃看看啦＾＾
噹郎！香噴噴的餅乾就完成啦！！！
Ｐ.Ｓ. 因為是自己吃的都沒有加防腐劑，所以要放在密封袋裡或是有蓋子的罐子裡，才能保存較久喲！！
自己動手做餅乾才知道外面賣手工餅乾的辛苦><
但體驗這個過程真的很好玩！有滿滿收穫！！
你們有空也快去試做吧！！有試做或是有問題的都可以留言跟我說～
希望你們做的也大成功啦！！ＸＤＸＤ
喜歡我的文章也歡迎分享喲：）
大家還想看哪一種我們之前做過的餅乾呢？
可以留言給我，我們來分享實做的食譜和過程＾＾
1.棋盤格咖啡Ｘ香草餅乾
2. 巧克力杏仁餅乾
3.南瓜子酥片/ 杏仁酥片
4.以上皆可
最後送上這次邊做邊錄的小影片＾＾
nbsp;
以上。分享完畢啦～～
ＦＯＬＬＯＷ ＭＥ＊
>>>徐晞晞<<<
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